Tatlılarda hangi nişasta kullanılır? Baklava yapımında tercih edilen nişasta genellikle buğday nişastasıdır. Buğday nişastası baklavaya yumuşak bir doku verir ve katmanların hava ile dolmasını ve şişmesini sağlar. Mısır nişastası ise daha sert bir doku verebilir ve bu nedenle baklava yapımında daha az tercih edilir. Hangi nişasta ile tatlı yapılır? Buğday nişastası: Buğday tanesinin embriyosundan elde edilir. Baklava hamuru, tatlı börekler ve sütlü tatlılar açmak için kullanılır. Mısır nişastasından daha sarı renktedir. Baklava için mısır nişastası mı buğday nişastası mı? Bazıları mısır nişastasını tercih etse de buğday nişastası kullanmak hamurun oklavaya ve tabana yapışmasını ve dağılmasını önler. Tereyağı baklavanın lezzetini artırır.…
Yorum Bırak